Подписка на новости!

Случайные рецепты

Первые блюда от Мега Вкус

 


 

Рыбный суп с пряностями

 

рыбный суп с пряностями, суп с пряностями, рыбный суп, суп с рыбой, уха, рыбная уха

 

Ингредиенты для Рыбный суп с пряностями:

 

Рыбьи плавники и хвосты - 500 гр.

Камбала - 0,5 кг.

Картофель - 500 гр.

Помидоры - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лук-порей - 1 шт.

Цедра апельсина - 10 гр.

Тимьян - 1/2 ч.л.

Шафран - 1/2 ч.л.

Перец черный горошком - 5 шт.

Лист лавровый - 1 шт.

Вино белое сухое - 125 мл.

Масло оливковое - 125 мл.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

 

 

Рыбный суп с пряностями приготовление:

 

1. Положим рыбьи хвосты и плавники в глубокую кастрюлю, добавим половину стебля порея, предварительно его нарезав, добавим горошины черного перца и лавровый лист. Вольем в кастрюлю белое сухое вино и полтора литра горячей воды, посолим по вкусу, доведем содержимое кастрюли до кипения, снимем пену и продолжим варить в течении 30 минут.

 

2. Нарежем полосочками оставшийся порей, очистим и нарежем крупной соломкой морковь. В сковороде разогреем оливковое масло, до готовности обжарим на нем подготовленные овощи.

 

3. Помоем и обсушим филе камбалы, посыплем его солью и черным молотым перцем, выложим рыбу в сковородку с овощами.

 

4. Доведем до кипения содержимое сковороды, добавим нарезанные кубиками помидоры, добавим немного тертой цедры апельсина и половину нормы тимьяна и шафрана. Как только закипит содержимое сковородки, накроем ее крышкой и снимем с огня.

 

5. В кастрюле, в которой будем варить суп, на раскаленном оливковом масле обжарим нарезанный соломкой репчатый лук. Нарежем брусочками картофель, добавим его в кастрюлю с луком и хорошенько перемешаем.

 

6. Заранее процедим рыбный бульон, зальем горячим бульоном лук с картофелем. Через 10-15 минут добавим в кастрюлю с супом оставшиеся пряности, снимем кастрюлю с огня.

 

7. Разливаем приготовленный нами рыбный суп с пряностями по порционным тарелкам и подаем к столу. Филе камбалы с овощами к супу на стол подаем на отдельной тарелке.

 

Рыбный суп с пряностями готов! 


Понравился рецепт? Жми "Лайк" и "Рассказать друзьям". Поделись с друзьями вкусными, интересными и изысканными рецептами от сайта Мега Вкус!



 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить