Подписка на новости!

Случайные рецепты

Первые блюда от Мега Вкус

 


 

Кололик - армянский суп с фрикадельками

 

кололик фото, армянский суп, суп с фрикадельками, суп с мясом, бульон с фрикадельками, фрикадельки, фрикаделька фото

 

Ингредиенты для Кололик - армянский суп с фрикадельками:

 

Говядина на косточке - 300 гр.

Рис - 2 ст.л.

Крупа пшеничная - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Паста томатная - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Лист лавровый - 2 шт.

Петрушка - 2 ст.л.

Перец черный горошком - 5 горошин

Соль - по вкусу

Перец красный молотый - по вкусу

 

 

Кололик - армянский суп с фрикадельками приготовление:

 

1. Хорошо промоем мясо, отделим мясо от костей. Положим кости в глубокую кастрюлю, зальем 1,5 литрами воды и проварим в течение 1,5 часов. Очистим репчатый лук, мелко нарубим и обжарим его на раскаленном растительном масле в течение 5 минут. Смешаем половину обжаренного лука с заранее отваренным рисом и рубленой зеленью петрушки. Посолим и поперчим по вкусу.

 

2. Сырое мясо несколько раз пропустим через мясорубку, соединим фарш с заранее отваренной пшеничной крупой, яйцом, посолим и поперчим по вкусу. Тщательно вымешаем фарш до однородности.

 

3. Сформируем из фарша лепешки размером с пол ладони, положим по одной чайной ложке рисовой начинки на каждую лепешку. Слепим края, чтобы у нас получился шарик.

 

4. Процедим и доведем до кипения бульон, в котором варились кости.

 

5. Очистим и нарежем крупными брусочками картофель, добавим его в бульон, туда же добавим оставшейся обжаренный лук, лавровый лист, и немного размятые в ступке горошины черного перца. Варим еще 10 минут, затем добавим в бульон томатную пасту и хорошо перемешаем.

 

6. Добавим в бульон подготовленные мясные шарики, варим его еще 15 минут, затем рассыпаем в порционные тарелки и подаем на стол.

 

Кололик - армянский суп с фрикадельками готов! 


Понравился рецепт? Жми "Лайк" и "Рассказать друзьям". Поделись с друзьями вкусными, интересными и изысканными рецептами от сайта Мега Вкус!



 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить